19.02.12 Технология продуктов питания животного происхождения

О программе

Студенты проходят обучение в областях пищевой биотехнологии, микробиологии, химии, а также изучают современные технологии в области переработки животного сырья. Курс включает практические лабораторные работы, производственные практики и стажировки на пищевых предприятиях. Студенты также получают глубокие знания в области метрологии и стандартизации, реологии и технических дисциплин, связанных с аппаратной работой на предприятиях. Кроме того, обязательными предметами являются основы законодательства и стандартизации в пищевой промышленности, а также экономика и управление производством.
Мы знаем, что ждёт нас в будущем, автоматизация производства. Сокращение ручного труда и упрощение процессов обработки и переработки сырья. Специалисты смогут сосредоточиться на контроле и управлении автоматическим оборудованием. Умные технологии и IoT. Мониторинг и контроль производственных процессов в режиме реального времени. Специалисты смогут получать данные и аналитику о работе оборудования, что поможет предотвращать сбои и улучшать эффективность производства.

Обучение

Изучение специальных дисциплин. Среди них — «Технология мяса и мясных продуктов», «Производство и переработка рыбы», «Производство и переработка продукции птицеводства» и другие.Студенты изучают: микробиологию, метрологию и стандартизацию, реологию, технические дисциплины, связанные с аппаратной работой на предприятиях. Также обязательные предметы: основы законодательства и стандартизации в пищевой промышленности, экономика и управление производством. В процессе обучения студенты приобретают маркетинговые навыки, которые помогают им быть готовыми к мониторингу пищевого рынка и участию в создании конкурентоспособной продукции.

Наши преимущества

Сбалансированность программы и успешное формирование профессиональных компетенций в рамках изучаемых учебных дисциплин:

• Востребованность;
• Технология производства продуктов питания;
• Безопасность и качество продуктов питания ;
• Пищевая химия и биохимия;
• Микробиология продуктов питания;
Профессиональный коллектив, включающий научно-педагогические кадры и представителей бизнес-сообщества.

Ориентация на профессии будущих управленцев, востребованных в высокотехнологичных компаниях.